淘氣小恩恩

台北馬偕紀念醫院小兒科主任
李宏昌醫師
所有的父母，對於寶寶的發育和成長，永遠是最關心也最在意的，而影響寶寶發育與成長的重要因素之一為「營養」。目前，市面上極為流行的重要營養素，DHA和AA，對於寶寶在智能、視覺及認知發展方面，皆扮演著舉足輕重的角色。DHA與AA皆屬於長鏈多元不飽和脂肪酸，其中DHA為ω-3系列、AA為ω-6系列的脂肪酸。

身體對所有營養素的攝取或吸收，皆會有一定的量與比例，才能創造出最佳的營養價值，而不是愈多愈好，因為「過與不及」都是不好的。因此，理想的DHA與AA攝取比例該是多少，才能發揮有效的營養價值呢?

舉例來說，我們的飲食中如果增加ω-3脂肪酸的攝取，就可能增加體內ω-3系列脂肪酸的合成，如DHA。但是，過量的DHA會抑制AA的合成，使體內AA的濃度降低，可能導致生長遲緩。同樣的，如果我們的飲食中攝取過量的ω-6脂肪酸（例如大豆油、玉米油等），也會造成過多的ω-6系列脂肪酸生成物的累積。因此，飲食中ω-3及ω-6脂肪酸應該有一定的攝取量比例。

飲食中常見的ω-3及ω-6脂肪酸有「次亞麻油酸」與「亞麻油酸」除了此二者應該有一定的攝取量比例之外，如果直接攝取DHA與AA，也應有一定的比例。根據世界權威機構 - 世界衛生組織(WHO/FAO)、脂肪及脂肪酸研究組織(ISSFAL)的建議，嬰兒對AA與DHA攝取的比例維持在1.5~2左右較理想。