淘氣小恩恩

偶然在網路上看到蘿蔔糕的食譜

研究了一下，發覺並不難

集合各家的配方，我做出了人生第一個蘿蔔糕了...

準備材料：

主角：白蘿蔔一條刨絲備用

1.香菇約6~8朵(用200cc的水泡軟)

2.蝦米一把

3.豬絞肉一碗

4.油蔥酥一大匙

5.胡椒粉一大匙

6.五香粉一小匙

7.在來米粉一包(500g)

8.太白粉20g

製作方法：

1.將泡軟的香菇和蝦米切碎，起油鍋將1~4材料爆香

2.把200cc香菇水倒進去後，將蘿蔔絲下鍋拌炒

3.加入胡椒粉和五香粉及鹽巴調味後，蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘

4.在來米粉+太白粉+1000cc的水攪拌均勻

5.將火轉小，一邊加入在來米水，一邊攪拌均勻，直到整個呈現糊狀就可關火

6.將糊狀的蘿蔔米糊放入鋪好玻璃紙或蒸籠布的鍋子內，用飯匙鋪平

7.電鍋外鍋+2杯水，放入蒸熟，開關跳起後，悶約20分鐘

8.起鍋放涼，即可

自己製作的蘿蔔糕，料好實在

切面的蘿蔔一絲絲的

隔天切片油煎，沾點醬油膏，也好吃..^^

注意事項：

1.因為在來米水的水量會把配料的鹹味給沖淡，所以配料所加的鹽巴可以多一點

這樣，做出來的成品，就算不加醬油膏也鹹淡適中

2.成品以我家的口感稍嫌軟了一點，所以，如果喜歡硬一點的，可以將在來米的水量減少為800~850cc

3.盛裝蘿蔔米糊的鍋子，如果沒有上述的東西，也可以在四周抹一層薄油