偶然在網路上看到蘿蔔糕的食譜

研究了一下,發覺並不難

集合各家的配方,我做出了人生第一個蘿蔔糕了...

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準備材料:

主角:白蘿蔔一條刨絲備用

1.香菇約6~8朵(用200cc的水泡軟)

2.蝦米一把

3.豬絞肉一碗

4.油蔥酥一大匙

5.胡椒粉一大匙

6.五香粉一小匙

7.在來米粉一包(500g)

8.太白粉20g

 

製作方法:

1.將泡軟的香菇和蝦米切碎,起油鍋將1~4材料爆香

2.把200cc香菇水倒進去後,將蘿蔔絲下鍋拌炒

3.加入胡椒粉和五香粉及鹽巴調味後,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘

4.在來米粉+太白粉+1000cc的水攪拌均勻

5.將火轉小,一邊加入在來米水,一邊攪拌均勻,直到整個呈現糊狀就可關火

6.將糊狀的蘿蔔米糊放入鋪好玻璃紙或蒸籠布的鍋子內,用飯匙鋪平

7.電鍋外鍋+2杯水,放入蒸熟,開關跳起後,悶約20分鐘

8.起鍋放涼,即可

 

自己製作的蘿蔔糕,料好實在

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切面的蘿蔔一絲絲的

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隔天切片油煎,沾點醬油膏,也好吃..^^

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注意事項:

1.因為在來米水的水量會把配料的鹹味給沖淡,所以配料所加的鹽巴可以多一點

這樣,做出來的成品,就算不加醬油膏也鹹淡適中

2.成品以我家的口感稍嫌軟了一點,所以,如果喜歡硬一點的,可以將在來米的水量減少為800~850cc

3.盛裝蘿蔔米糊的鍋子,如果沒有上述的東西,也可以在四周抹一層薄油

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • babylola
  • 好厲害啊你~~~
    這我連想都不敢想耶,呵呵^^
  • 這個很簡單啦,我相信你一定行的...

    conniec 於 2011/03/21 13:44 回覆

  • happygo876
  • 看起來很好吃,口水都流下來了