淘氣小恩恩

某日，難得的坐在沙發上看電視
偶然看到型男大主廚正在敎蝦鬆的作法
作法意外的簡單，這一定要來做一下囉..呵呵



【材料】
1.蝦仁1斤(約5人份)
2.洋蔥半顆
3.蔥、薑、蒜、芹菜
4.蘋果1顆
5.美生菜(萵苣)
6.油條1條
7.米酒少許
8.鹽巴、胡椒粉



【作法】
1.美生菜盡量剝完整片，洗淨後泡冰水備用
2.將蝦仁用刀背拍碎，再剁一剁，變成蝦肉泥
3.蝦肉泥加入少許米酒，鹽巴(建議比平常稍微鹹一點)拌一拌備用
4.將材料2、3、4切小丁備用
5.取部份美生菜切碎備用(使用比較不完整的葉片)
6.油條放入烤箱，烤到酥脆後，捏碎備用
7.起油鍋，先放入薑蒜爆香，隨後放入洋蔥丁炒至軟
8.蝦肉泥加點油(沙拉油，香油均可)攪拌後，也加入油鍋拌炒
9.蝦肉努力炒至散開後，加入芹菜丁，蘋果丁(轉小火)
10.起鍋前加入碎生菜和油條碎，加少許白胡椒粉，稍微拌炒後就可起鍋