某日,難得的坐在沙發上看電視
偶然看到型男大主廚正在敎蝦鬆的作法
作法意外的簡單,這一定要來做一下囉..呵呵

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【材料】
1.蝦仁1斤(約5人份)
2.洋蔥半顆
3.蔥、薑、蒜、芹菜
4.蘋果1顆
5.美生菜(萵苣)
6.油條1條
7.米酒少許
8.鹽巴、胡椒粉

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【作法】
1.美生菜盡量剝完整片,洗淨後泡冰水備用
2.將蝦仁用刀背拍碎,再剁一剁,變成蝦肉泥
3.蝦肉泥加入少許米酒,鹽巴(建議比平常稍微鹹一點)拌一拌備用
4.將材料2、3、4切小丁備用
5.取部份美生菜切碎備用(使用比較不完整的葉片)
6.油條放入烤箱,烤到酥脆後,捏碎備用
7.起油鍋,先放入薑蒜爆香,隨後放入洋蔥丁炒至軟
8.蝦肉泥加點油(沙拉油,香油均可)攪拌後,也加入油鍋拌炒
9.蝦肉努力炒至散開後,加入芹菜丁,蘋果丁(轉小火)
10.起鍋前加入碎生菜和油條碎,加少許白胡椒粉,稍微拌炒後就可起鍋


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conniec 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小松
  • 好好吃喔!!
    夏天吃這個就飽了
    快來筆記一下^^
  • Kite
  • 哇…感覺真的不難
    而且好香喔
    改天也來做一下
    因為好像就油條沒有,其他的都有呀
    感謝分享呀…:)
  • emilychiu
  • 這個讚
    一定要學起來