家裡還有些先前團來的高麗國泡菜
放了ㄧ陣子,酸度已經不適合單吃了
所以,用牛肉通通捲起來就對啦..呵~

【材料】
1.牛肉片(現切或火鍋肉片均可)
2.杏鮑菇
3.泡菜
4.海苔
5.雞蛋
6.麵粉、麵包粉
7.豬排醬、美乃滋
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【作法】
1.將肉片用刀背拍一拍備用(火鍋肉片免拍)
2.杏鮑菇切長條狀備用
3.泡菜大約切成ㄧ口大小備用
4.雞蛋打散備用
5.將肉片鋪平,依序擺上海苔,杏鮑菇,泡菜後,捲成圓筒狀
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6.先沾上麵粉,將多餘的麵粉拍下後,再沾點蛋液
7.最後沾上麵包粉,輕壓一下肉捲讓麵包粉均勻黏在肉捲上
DSCF2023.jpg
8.起油鍋,約160度的溫度,將肉捲放入油炸
9.炸約3分鐘,顏色呈現漂亮的金黃色後就可夾起瀝油
10.切片擺盤即可

DSCF2026.jpg

【PS】
@沾醬我是使用豬排醬+美乃滋,兩個味道搭配泡菜捲意外的很對味
@160度的油溫可用筷子放入油內,筷子旁有起泡就差不多了

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淘氣小恩恩

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留言列表 (1)

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  • 小松
  • 為什麼你們家的肉是紫色的???
  • 小松..那是暗紅色,電腦色澤不準啦..呵~

    conniec 於 2011/05/16 16:48 回覆