淘氣小恩恩

菜市場常常都有攤販來賣香蕉飴
我很愛這味耶....
買回家冰在冰箱ㄧ陣子取出
吃起來就是Q軟的口感，還很冰涼咧

偶然在網路食譜上看到黑糖涼糕
蝦咪，原來這就是我愛的香蕉飴
做法很簡單耶，那就來試試看吧..^^


材料：(ㄧ盒份量，約2-3人)
1.地瓜粉200G
2.太白粉25G
3.黑糖粉130G
4.水600CC
5.熟太白粉少許

作法：
1.將材料1.2.3.4通通攪拌一起喇均勻
2.放置瓦斯爐上，用中火，一邊攪拌至稠狀
3.倒入模型抹平


4.放入蒸鍋蒸20~30分鐘，電鍋要用1杯半的水


5.用筷子插插看，沒有帶出粉漿即可取出放涼

熟太白粉的作法：
1.取出適量的太白粉，用微波爐叮一分鐘就是熟粉了

放涼的涼糕基本上就可以切塊了，但是我會建議冰1-2小時候會比較好切

涼糕畢竟是澱粉做的，所以冰太多天還是會硬掉，所以最佳賞味時間為2天..^^

沾粉的選擇，可以沾黃豆粉，花生粉，太白粉，黑豆粉，熟粉的製作方法如太白粉
當然，沾了粉主要是不沾手，也可以選擇不沾粉吃原味的

網路上也有改用果汁取代黑糖的作法，有興趣可以玩玩看囉..^^..
夏天吃這個，最讚啦~~~