淘氣小恩恩

夏天是葡萄的旺季
盛產的葡萄都好甜喔
拿來做甜點最適合了
這次我嚐試了兩種口味的組合
做出來的口感很伊蕾特
應該是鮮奶的溫順中和了葡萄微酸的味道
葡萄果凍+鮮奶酪=葡萄鮮奶酪
上菜囉!!

製作奶酪其實很簡單
材料上的取得，可以隨著方便性做調整
最重要的就是膠質物品

一般外面賣的奶酪，都是使用吉利丁(粉)去做的

一直有個想法
想煮個養生方面的飯給小恩吃

冰箱剛好有些紅棗
還有些雞絲

大陸的毒奶風暴
搞的大家人心惶惶

奶製品都不敢買了
可是小人的甜點怎麼辦呢？

家裡剩了一些之前熬湯的糙米
就來個糙米健康餐吧
準備材料：

今日上菜：香菇皮蛋瘦肉湯飯
準備材料：
1) 新鮮香菇1～2朵----多醣體、蛋白質、胺基酸等等
2) 紅蘿蔔適量----維生素
3) 豬絞肉適量----蛋白質
4) 皮蛋半顆----鐵質、甲 硫 胺 酸 ( 必 須 胺 基 酸) 、 維 生 素 Ｅ

從這次開始,
粒粒分明的粥就正名為「湯飯」囉！！
上次有媽咪問我,原來一歲以後還是要吃粥阿？
再這裡先解釋一下
「湯飯」是菜單中的其中之一
天天不一樣菜單,小人吃的營養
大人也不用怕小人挑食
所以,一歲以後是可以慢慢的吃大人吃的食物了
例如白飯,麵條...等等等的唷 
今日上菜：雪白菇雞肉起司湯飯

準備材料：
1）雪白菇---蛋白質,維生素,胺基酸,多醣體
2）紅蘿蔔---維生素
3）小黃瓜---維他命C,E,纖維質
4）雞肉泥---蛋白質
5）起司片---鈣質
料理前準備步驟：
1）一樣是用白飯來煮成湯飯
2）雪白菇切小細塊
3）紅蘿蔔刨絲
4）小黃瓜刨絲
5）雞肉剁成泥（用果汁機攪泥亦可）
料理方法：
1）把白飯放入煮鍋,加入高湯或開水約兩杯米杯量
2）將雞肉泥加入,均勻的弄散（不然煮熟會成塊）
3）開火後加入雪白菇、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,煮滾(記得要攪拌）
4）起鍋前加入半片的起司片,攪拌均勻
5）完成（調味料請自行斟酌）
附註：起司片可加可不加,依個人口味而定

1Y以後的粥類
已經變成是主食了
所以標題就改為1Y主食囉！！
今天要上菜的是...青江鱈魚豆腐粥（湯飯）

某日跟小全媽聊到給小人吃的優格
趁著午休跑到便利商店看了一輪
優格的成份除了菌種之外
幾乎都還添加了糖 果糖 乳化劑....一堆有的沒有的添加物
於是,聊著聊著就興起自製優格的念頭

前陣子偶然看到一則文章
大意是說豬大骨含有過高的鉛
小孩多吃會影響腦部發育

本來我都是用雞骨+賓ㄚ骨熬湯的